কাবুলি ছোলা

কাবুলি ছোলা (Kabuli Chola) এক ধরনের বড় আকারের ছোলা, যা সাধারণত সাদা বা হালকা বর্ণের হয়ে থাকে। ইংরেজিতে একে “Chickpeas” বা “Garbanzo Beans” বলা হয়।  একটি প্রোটিন-সমৃদ্ধ সুপারফুড যা এটি বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তানসহ দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলোতে ব্যাপক জনপ্রিয়।

কাবুলি ছোলার পুষ্টিগুণ:
•    প্রোটিন – এটি উচ্চমাত্রার প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা পেশি গঠনে সাহায্য করে।
•    ফাইবার (আঁশ) – হজমে সহায়তা করে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে।
•    কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট – ধীরে ধীরে শক্তি প্রদান করে, রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
•    ভিটামিন ও খনিজ –
•    আয়রন – রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে সহায়ক।
•    ফসফরাস ও ম্যাগনেসিয়াম – হাড় ও দাঁতের গঠনে ভূমিকা রাখে।
•    ভিটামিন বি৬ ও ফলেট – স্নায়ুতন্ত্রের  কার্যকারিতায় গুরুত্বপূর্ণ।

উপকারিতা:
•    ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
•    হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
•    রক্তে কোলেস্টেরল হ্রাস করে
•    ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক

Country Origin: Pakistan